Cá mú đỏ – Đặc sản biển quý hiếm và cách chế biến ngon

Cá mú đỏ – Đặc sản biển quý hiếm và cách chế biến ngon

 

Cá mú đỏ – Đặc sản biển quý hiếm và cách chế biến ngon

Cá mú đỏ là cá biển thuộc họ cá mú, phân bố rộng tại vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Cá mú đỏ sống nơi rạn san hô, là loài cá dữ và khỏe, trọng lượng cá trung bình từ 10-30con/kg. Cá mú đỏ có thân dẹt thuôn dài, da cá màu đỏ hồng kèm đốm xung quanh, miệng hơi vẩu và rộng kèm theo hàm răng sắt nhọn. Cá mú đỏ được xem là loài cá quý hiếm vì khó đánh bắt, nên cá mú đỏ được bán với giá tương đối mắc so với những loại cá mú thường thấy. 1kg cá mú đỏ thường có giá dao động từ 220.000 – 320.000 đồng/kg tuỳ vào kích cỡ cá trưởng thành.

Thịt cá mú đỏ tươi ngon, chắc thịt nên được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Một số món ngon từ cá mú đỏ mà bạn có thể tham khảo là:

  •  Cháo cá mú đỏ: Món cháo bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé nhà bạn. Cách nấu cháo cá mú đỏ rất đơn giản. Cá mú mua về bạn sơ chế sạch sẽ, cắt khúc nhỏ và đem đi chiên sơ. Còn nấm rơm và hành, tỏi, hành lá,… khác thì bạn cắt nhỏ, xào sơ qua. Tiếp theo, bạn nấu gạo với nước cho chín thành cháo, rồi cho nấm cùng cá vào, nêm nếm lại cho vừa vị, rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn thành.

  • Cá mú đỏ hấp xì dầu: Món cá nguyên con tươi ngon, béo thịt sẽ rất thích hợp để làm món cá mú đỏ hấp xì dầu thơm ngon đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn. Cách làm cũng không quá khó. Bạn chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ, rãnh lưng cho gia vị vào thấm. Sau đó cho vào nồi hấp cùng gừng và hành lá khoảng 15 phút. Khi cá chín tới, bạn cho xì dầu lên trên và rắc tiêu lên là xong.

  • Cá mú đỏ kho tộ: Món kho tộ luôn là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Với cá mú đỏ, bạn có thể kho tộ cùng nước cốt dừa hoặc nước mắm để tạo ra một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Bạn chỉ cần ướp cá cùng gia vị như tỏi, ớt, tiêu, muối,… rồi cho vào nồi kho tộ cùng nước cốt dừa hoặc nước mắm, đường, nước mắm, ớt băm,… cho đến khi cá mềm và nước sệt lại là được.

  • Gỏi cá mú đỏ tái chanh: Món gỏi là món ăn thanh mát, phù hợp cho những ngày nóng bức. Với cá mú đỏ, bạn có thể làm món gỏi cá mú đỏ tái chanh đơn giản mà ngon. Bạn chỉ cần cắt cá mú đỏ thành lát mỏng, ướp cùng chanh, muối, đường và ớt băm. Sau đó trộn cùng rau sống như rau diếp, rau răm, rau ngổ,… và rắc lạc rang lên trên là hoàn thành.

  • Lẩu cá mú đỏ măng chua: Món lẩu là món ăn ấm áp, thân mật cho những bữa cơm gia đình hay bạn bè. Với cá mú đỏ, bạn có thể làm món lẩu cá mú đỏ măng chua thơm ngon và hấp dẫn. Bạn chỉ cần sơ chế cá mú đỏ thành miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị như tỏi, hành, tiêu, muối,… rồi chiên sơ qua. Sau đó cho vào nồi nước dùng cùng măng chua, cà chua, dứa, me,… và các loại rau sống như bắp chuối, bạc hà, rau muống,… để thưởng thức.

Cá mú đỏ không chỉ là loài cá quý hiếm và ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cá mú đỏ chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin A, B1, B2,… giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa thiếu máu, tốt cho xương khớp và thị lực. Ngoài ra, cá mú đỏ còn có chất DHA giúp phát triển trí não và thần kinh.

Nếu bạn muốn tìm mua cá mú đỏ tươi ngon và chất lượng, bạn có thể tham khảo các cơ sở hải sản lớn, các chợ hải sản uy tín trong thành phố của bạn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm mua cá mú đỏ trên các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, cá mú đỏ còn được bán trực tiếp tại các chợ hải sản ven biển như Côn Đảo, Phú Quốc,… bạn có thể nhờ người thân đi du lịch đến đây để mua nhé!

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin về loài cá mú đỏ quý hiếm và ngon miệng!

Bài Viết Liên Quan