Hàu sữa nấu món gì ngon và bổ dưỡng?

Hàu sữa nấu món gì ngon và bổ dưỡng?

  Hàu sữa nấu món gì ngon và bổ dưỡng?

 

Hàu sữa là một loại hải sản được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt chúng khá bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới. Hàu sữa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như hàu nướng, hàu chiên, hàu nấu canh, hàu xào,… Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm hàu sữa ngon miệng và dễ dàng tại nhà.

   Cách chọn và làm sạch hàu sữa

Để có được những món ăn từ hàu sữa ngon và an toàn, bạn cần chú ý đến cách chọn và làm sạch hàu sữa. Sau đây là một số lưu ý:

– Chọn hàu sữa tươi sống, vỏ khép kín, không bị vỡ hoặc rỉ nước. Tránh chọn những con hàu đã chết hoặc có mùi tanh.
– Hàu sữa cần được ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-20 phút để loại bỏ cát và bùn bám trên vỏ.
– Dùng bàn chải chà sạch phần vỏ hàu, sau đó dùng dao nhọn lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa lại thịt hàu bằng nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
– Nếu không dùng ngay, bạn có thể bảo quản hàu sữa trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói hàu sữa vào túi nilon và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

   Cách làm hàu sữa nướng mỡ hành

Hàu sữa nướng mỡ hành là một trong những món ăn từ hàu sữa ngon, đơn giản và dễ làm. Thịt hàu béo ngậy cộng thêm vị cay cay của nước chấm tương ớt, vị giòn dai của hành lá và đậu phộng làm cho bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này.

 

    Nguyên liệu:

– Hàu sữa tươi sống: 3 kg (có thể chọn hàu sữa hoặc hàu lớn tùy theo sở thích)
– Mỡ lợn: 200g (có thể thay bằng bơ lạt)
– Đậu phộng: 300g
– Hành lá: 250g
– Rau ăn kèm
– Hành phi
– Gia vị thông dụng

    Cách làm:

– Hàu ngâm trong nước khoảng 10 – 20 phút, dùng bàn chải chà sạch phần đất cát bám trên vỏ hàu. Dùng 1 con dao nhọn, lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa hàu đã tách đôi bằng nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
– Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Đậu phộng đem rang, giã dập
– Cho mỡ vào chảo đun cho chảy hết, vở bó phần tóp mỡ. Tiếp tục cho hành lá đã cắt vào chảo mỡ rồi đảo nhẹ tay, đến khi thấy hành hơi se lại thì thêm một ít hạt nêm và muối, đảo thêm rồi tắt bếp. Cho phần mỡ hành ra tô riêng.

– Mỗi nửa con hàu rưới một lượng nước mỡ hành lên trên mặt, rồi đem đi nướng. Có 2 cách nướng hàu:

– Nướng hàu bằng lò vi sóng: Cho hàu đã rưới nước mỡ hành vào lò vi sóng, quay trong khoảng 4 – 5 phút, hàu chín thì cho ra, rắc hành phi khô và đậu phộng rang lên trên, thêm chút hạt tiêu cho thêm.


– Nướng hàu bằng than: Cho than vào lò, làm hồng than, sau đó xếp hàu đã rưới mỡ hành lên vỉ nướng, nướng cho tới khi hàu chín thì rắc hành phi khô và đậu phộng lên trên mặt, thêm chút hạt tiêu cho thơm.

– Thịt hàu nướng mỡ hành ăn cùng rau sống và nước chấm tương ớt. Ăn khi còn nóng là ngon nhất!

   Cách làm hàu sữa chiên trứng

Hàu sữa chiên trứng là món ăn vừa mới lạ, vừa hấp dẫn khi bạn muốn đổi vị bữa cơm gia đình. Thịt hàu ngọt và dai kết hợp với trứng béo và giòn làm cho bạn không thể cưỡng lại được.

    Nguyên Liệu:

Hàu sữa tươi: 1kg
Trứng gà: 3 quả
Hành lá: 1 nhánh
Gia vị thông dụng

    Cách làm:

Hàu sữa làm sạch theo cách đã nêu ở trên, sau đó để ráo nước.
Trứng gà đánh tan trong một bát nhỏ, thêm một ít muối và tiêu.
Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho từng con hàu vào chiên qua cho săn lại. Vớt ra để ráo dầu.
Tiếp tục cho trứng vào chảo, đợi trứng khô lại một chút rồi cho toàn bộ các con hàu đã chiên vào. Đảo đều cho trứng bám vào các con hàu.
Cuối cùng cho hành lá vào xào nhẹ tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hàu sữa chiên trứng dọn ra đĩa và thưởng thức.

Bài Viết Liên Quan